E. COLI – MỐI NGUY VI SINH TRONG THỰC PHẨM 

[Kỳ 3]: E. coli: Phòng ngừa và quản trị rủi ro trong toàn bộ chuỗi thực phẩm.  E. coli không phải là một mối nguy chỉ xuất hiện ở một công đoạn riêng lẻ. Vi [...]

ĐIỂM TIN ATTP (08/08/2026)

Không có diễn biến nổi bật về an toàn thực phẩm cũng là một tín hiệu tích cực Trong ngày 08/08/2026, hệ thống theo dõi của VINAFOSA không ghi nhận sự cố an toàn thực [...]

VINAFOSA và Viện Pasteur Nha Trang tăng cường kết nối khoa học vì an toàn thực phẩm

  Ngày 07/8/2026, trong khuôn khổ tham dự Hội thảo Khoa học Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế khu vực miền Trung và Tây Nguyên, Đoàn công tác của Hội Khoa học kỹ thuật [...]

GIẢI PHÁP KHỬ KHUẨN, KHÁNG NẤM CHO THỰC PHẨM VÀ DỤNG CỤ CHẾ BIẾN

[KỲ 2]: Các công nghệ khử khuẩn và kháng nấm hiện đại trong ngành thực phẩm Khử khuẩn và kháng nấm là những mắt xích quan trọng trong hệ thống bảo đảm an toàn thực [...]

E. COLI – MỐI NGUY VI SINH TRONG THỰC PHẨM

COLI (Kỳ 2): Kiểm soát E. Coli trong chuỗi thực phẩm – từ trang trại đến bàn ăn Nếu Kỳ 1 giúp nhận diện E. coli và hiểu vì sao một số nhóm, đặc biệt [...]

BAO BÌ VÔ TRÙNG (ASEPTIC PACKAGING)

Kỳ 1: Bao bì vô trùng là gì? Nguyên lý hoạt động và lịch sử phát triển.  Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao một hộp sữa, nước trái cây hay đồ uống dinh [...]

VINAFOSA TOTAL FOOD SAFETY (TFS)

Khung tiếp cận An toàn thực phẩm tổng thể của VINAFOSA I. Bối cảnh An toàn thực phẩm đang đứng trước những thách thức chưa từng có. Toàn cầu hóa chuỗi cung ứng, biến đổi [...]

HÃY THAM GIA GÓP Ý DỰ THẢO LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM (SỬA ĐỔI)

VINAFOSA KÊU GỌI HỘI VIÊN THAM GIA GÓP Ý DỰ THẢO LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM (SỬA ĐỔI) Trong bối cảnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đang đứng trước nhiều yêu cầu [...]

THÁO GỠ VƯỚNG MẮC PHÁP LÝ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI ĐÀ NẴNG

VINAFOSA PHỐI HỢP BỘ TƯ PHÁP HỖ TRỢ DOANH NGHIỆP THÁO GỠ VƯỚNG MẮC PHÁP LÝ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI ĐÀ NẴNG Ngày 24/7, tại thành phố Đà Nẵng, Hội Khoa học kỹ [...]

FOOD DEFENSE: KHÔNG CHỈ LÀ AN TOÀN THỰC PHẨM, MÀ LÀ BẢO VỆ THỰC PHẨM KHỎI HÀNH VI CỐ Ý

Thực phẩm không chỉ đối mặt với các nguy cơ mất an toàn do vi sinh vật, hóa chất hay sai sót trong quá trình sản xuất. Trong bối cảnh chuỗi cung ứng ngày càng [...]