[Kỳ 1]: MỐI NGUY TRONG THỰC PHẨM LÀ GÌ? PHÂN BIỆT MỐI NGUY, NGUY CƠ VÀ SỰ CỐ AN TOÀN THỰC PHẨM Mối nguy trong thực phẩm: Trong an toàn thực phẩm, phát hiện vi [...]
Tiêu chuẩn kỹ thuật: Ngày Tiêu chuẩn Thế giới (14/10) năm nay diễn ra trong bối cảnh Việt Nam đang tích cực thảo luận, đóng góp ý kiến nhằm hoàn thiện Dự thảo Luật An [...]
[Kỳ 6]: TỪ KẾT QUẢ KIỂM NGHIỆM ĐẾN QUẢN LÝ RỦI RO THEO TFS. TFS – Total Food Safety: Kiểm nghiệm có thể phát hiện dư lượng hóa chất, xác định hàm lượng và cung [...]
Ngày 13/10/2026, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) phối hợp với Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) tổ chức hội thảo góp ý [...]
[Kỳ 5]: KIỂM NGHIỆM DƯ LƯỢNG – LẤY MẪU, KẾT QUẢ VÀ GIỚI HẠN DIỄN GIẢI Khi một mẫu thực phẩm được gửi đến phòng thử nghiệm, người tiêu dùng và cơ sở sản xuất [...]
[Kỳ 4]: CHẤT Ô NHIỄM HÓA HỌC – TỪ MÔI TRƯỜNG ĐẾN BÀN ĂN Chất ô nhiễm hóa học: Thực phẩm có thể bị ô nhiễm hóa học từ nhiều nguồn khác nhau: môi trường đất, [...]
[Kỳ 2] THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT – GIỚI HẠN DƯ LƯỢNG TỐI ĐA ĐƯỢC HIỂU THẾ NÀO? Thuốc bảo vệ thực vật là một trong những nhóm hóa chất được nhắc đến nhiều nhất [...]
[Kỳ 1]: DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT LÀ GÌ? PHÁT HIỆN MỘT CHẤT CÓ ĐỒNG NGHĨA THỰC PHẨM KHÔNG AN TOÀN ? Trong kiểm nghiệm thực phẩm, một kết quả phân tích có thể khiến người [...]
[Kỳ 5]: VÌ SAO THỰC PHẨM DỄ BỊ GIAN LẬN? Nguy cơ gian lận thực phẩm không xuất hiện ngẫu nhiên. Nó thường phát sinh ở những nơi có giá trị kinh tế cao, chênh [...]
[Kỳ 4]: GIAN LẬN THỰC PHẨM LÀ GÌ? Gian lận thực phẩm là gì ? Phân biệt gian lận thực phẩm, thực phẩm không an toàn và sai lệch thông tin: Một thực phẩm không [...]
