HACCP 2026: HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM CÒN PHÙ HỢP TRONG KỶ NGUYÊN AI?

 Sau hơn 60 năm phát triển, HACCP vẫn là nền tảng của quản lý an toàn thực phẩm trên toàn thế giới. Tuy nhiên, khi trí tuệ nhân tạo (AI), Internet vạn vật (IoT), dữ [...]

FOOD ALLERGENS – DỊ NGUYÊN THỰC PHẨM: MỐI NGUY “VÔ HÌNH” TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

   Đối với phần lớn người tiêu dùng, thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng. Tuy nhiên, với hàng triệu người trên thế giới, chỉ một lượng rất nhỏ protein từ [...]

TỪ ÁNH NẮNG MẶT TRỜI ĐẾN GIỌT NƯỚC MẮM CHẤT LƯỢNG

Từ lâu, ánh nắng mặt trời đã là một phần không thể tách rời của nghề làm nước mắm truyền thống Việt Nam. Ngày nay, cùng với xu hướng sản xuất xanh và phát triển [...]

XÂY DỰNG BỘ TIÊU CHÍ DOANH NGHIỆP THỰC PHẨM CHẤT LƯỢNG TRÊN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

Ngày 16/6/2026, tại Văn phòng Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA), Ban Lãnh đạo Hội đã có buổi làm việc với đại diện Hiệp hội Thương mại điện tử [...]

AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ LỰA CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN

VINAFOSA: Nằm trong kế hoạch truyền thông và phổ biến kiến thức về An toàn thực phẩm năm 2023. Và nhân ngày ra mắt Trung tâm Khoa học kỹ thuật thực phẩm và dinh dưỡng [...]