[KỲ 3]: Lựa chọn giải pháp khử khuẩn phù hợp cho doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam. Trong kiểm soát an toàn thực phẩm, không có một công nghệ khử khuẩn nào phù hợp với [...]
[KỲ 2]: Các công nghệ khử khuẩn và kháng nấm hiện đại trong ngành thực phẩm Khử khuẩn và kháng nấm là những mắt xích quan trọng trong hệ thống bảo đảm an toàn thực [...]
Kỳ 3: Bao bì vô trùng trong kỷ nguyên thực phẩm xanh và chuyển đổi số Bao bì vô trùng ngày nay không còn chỉ là một giải pháp kỹ thuật nhằm kéo dài thời [...]
Kỳ 2: Từ sữa, nước trái cây đến thực phẩm chức năng thế hệ mới. Trong hơn nửa thế kỷ qua, bao bì vô trùng (Aseptic Packaging) đã góp phần làm thay đổi cách thực [...]
Kỳ 1: Bao bì vô trùng là gì? Nguyên lý hoạt động và lịch sử phát triển. Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao một hộp sữa, nước trái cây hay đồ uống dinh [...]
Nằm trong chiến lược về “LỘ TRÌNH HƯỚNG TỚI ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TỔNG THỂ”. Ngày 29/7/2026, đoàn công tác của Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) [...]
CHITOSAN (Kỳ 3): Chitosan và tương lai của công nghệ thực phẩm xanh. Trong hai kỳ trước, VINAFOSA đã giới thiệu tổng quan về chitosan, nguồn gốc từ kitin trong vỏ tôm, cua và những [...]
Kỳ 1: Tổng quan về Chitosan – Từ vỏ tôm đến vật liệu sinh học của tương lai Mỗi năm, ngành thủy sản thế giới tạo ra hàng triệu tấn phụ phẩm từ vỏ tôm, [...]
[Kỳ 1]: Hiểu đúng để không lo sợ về phụ gia thực phẩm. Phụ gia thực phẩm thường bị xem là “hóa chất độc hại” trong mắt nhiều người tiêu dùng. Mỗi khi xuất hiện [...]
Ajinomoto Việt Nam chung tay cùng VINAFOSA lan tỏa các sáng kiến vì sức khỏe cộng đồng Ngày 30/6/2026, Đoàn công tác của Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) [...]
