Kỳ 2: Từ sữa, nước trái cây đến thực phẩm chức năng thế hệ mới. Trong hơn nửa thế kỷ qua, bao bì vô trùng (Aseptic Packaging) đã góp phần làm thay đổi cách thực [...]
Kỳ 1: Bao bì vô trùng là gì? Nguyên lý hoạt động và lịch sử phát triển. Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao một hộp sữa, nước trái cây hay đồ uống dinh [...]
Nằm trong chiến lược về “LỘ TRÌNH HƯỚNG TỚI ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TỔNG THỂ”. Ngày 29/7/2026, đoàn công tác của Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) [...]
CHITOSAN (Kỳ 3): Chitosan và tương lai của công nghệ thực phẩm xanh. Trong hai kỳ trước, VINAFOSA đã giới thiệu tổng quan về chitosan, nguồn gốc từ kitin trong vỏ tôm, cua và những [...]
Kỳ 1: Tổng quan về Chitosan – Từ vỏ tôm đến vật liệu sinh học của tương lai Mỗi năm, ngành thủy sản thế giới tạo ra hàng triệu tấn phụ phẩm từ vỏ tôm, [...]
Phụ gia thực phẩm thường bị xem là “hóa chất độc hại” trong mắt nhiều người tiêu dùng. Mỗi khi xuất hiện thông tin về một sản phẩm chứa nhiều phụ gia, mạng xã hội [...]
Ajinomoto Việt Nam chung tay cùng VINAFOSA lan tỏa các sáng kiến vì sức khỏe cộng đồng Ngày 30/6/2026, Đoàn công tác của Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) [...]
Digital Food Safety giúp doanh nghiệp F&B số hóa kiểm soát an toàn thực phẩm, giảm sai sót thủ công và nâng cao truy xuất nguồn gốc. [...]
Chuyến thăm và làm việc của lãnh đạo VINAFOSA tại Công ty Cổ phần Tetra Pak Việt Nam ngày 30/6/2026 đã mở ra triển vọng hợp tác thiết thực giữa Hội ngành nghề và doanh [...]
Đối với phần lớn người tiêu dùng, thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng. Tuy nhiên, với hàng triệu người trên thế giới, chỉ một lượng rất nhỏ protein từ [...]
