Ấn phẩm truyền thông

E. COLI – MỐI NGUY VI SINH TRONG THỰC PHẨM

COLI (Kỳ 2): Kiểm soát E. Coli trong chuỗi thực phẩm – từ trang trại đến bàn ăn Nếu Kỳ 1 giúp nhận diện E. coli và hiểu vì sao một số nhóm, đặc biệt [...]

BAO BÌ VÔ TRÙNG (ASEPTIC PACKAGING)

Kỳ 1: Bao bì vô trùng là gì? Nguyên lý hoạt động và lịch sử phát triển.  Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao một hộp sữa, nước trái cây hay đồ uống dinh [...]

VINAFOSA TOTAL FOOD SAFETY (TFS)

Khung tiếp cận An toàn thực phẩm tổng thể của VINAFOSA I. Bối cảnh An toàn thực phẩm đang đứng trước những thách thức chưa từng có. Toàn cầu hóa chuỗi cung ứng, biến đổi [...]

Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) và tổ chức lấy ý kiến rộng rãi của các bộ, ngành, địa phương, hiệp hội, doanh nghiệp, chuyên gia và các tổ chức có liên quan nhằm hoàn thiện hồ sơ chính sách trước khi trình cấp có thẩm quyền xem xét.
HÃY THAM GIA GÓP Ý DỰ THẢO LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM (SỬA ĐỔI)

VINAFOSA KÊU GỌI HỘI VIÊN THAM GIA GÓP Ý DỰ THẢO LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM (SỬA ĐỔI) Trong bối cảnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đang đứng trước nhiều yêu cầu [...]

VINAFOSA phối hợp Bộ Tư pháp và Sở Y tế Đà Nẵng tổ chức hội nghị tháo gỡ vướng mắc pháp lý về an toàn thực phẩm, hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực tuân thủ.
THÁO GỠ VƯỚNG MẮC PHÁP LÝ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI ĐÀ NẴNG

VINAFOSA PHỐI HỢP BỘ TƯ PHÁP HỖ TRỢ DOANH NGHIỆP THÁO GỠ VƯỚNG MẮC PHÁP LÝ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI ĐÀ NẴNG Ngày 24/7, tại thành phố Đà Nẵng, Hội Khoa học kỹ [...]

Food Defense là hệ thống bảo vệ thực phẩm khỏi các hành vi phá hoại, đầu độc hoặc can thiệp có chủ đích. Tìm hiểu sự khác biệt giữa Food Defense và Food Safety.
FOOD DEFENSE: KHÔNG CHỈ LÀ AN TOÀN THỰC PHẨM, MÀ LÀ BẢO VỆ THỰC PHẨM KHỎI HÀNH VI CỐ Ý

Thực phẩm không chỉ đối mặt với các nguy cơ mất an toàn do vi sinh vật, hóa chất hay sai sót trong quá trình sản xuất. Trong bối cảnh chuỗi cung ứng ngày càng [...]

VINAFOSA thăm và làm việc tại Daesang Đức Việt, tăng cường hợp tác vì an toàn thực phẩm
VINAFOSA THĂM VÀ LÀM VIỆC TẠI DAESANG ĐỨC VIỆT:

Tăng cường kết nối doanh nghiệp vì an toàn thực phẩm Trong khuôn khổ chuyến công tác tại tỉnh Hưng Yên, Đoàn công tác của Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt [...]

ĐIỂM TIN ATTP (17/07/2026)

TIN TRONG NƯỚC Kiểm soát chặt thực phẩm nhập khẩu từ hôm nay Thông tư 28/2026/TT-BCT của Bộ Công Thương chính thức có hiệu lực từ ngày 17/07/2026, quy định việc kiểm tra nhà nước [...]

VINAFOSA ĐỒNG HÀNH HỖ TRỢ DOANH NGHIỆP NHẬN DIỆN RỦI RO PHÁP LÝ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

Ngày 15/7, tại Hưng Yên, Trung tâm Hỗ trợ pháp lý cho doanh nghiệp nhỏ và vừa (Bộ Tư pháp) phối hợp với Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) [...]

https://vinafosa.org.vn/gioi-thieu/su-menh/
AZODICARBONAMIDE (ADA): CHẤT CẢI THIỆN BỘT MÌ CÓ THỰC SỰ NGUY HIỂM?

Azodicarbonamide (ADA) là một chất cải thiện bột mì từng được sử dụng trong sản xuất bánh mì và một số sản phẩm nướng nhằm giúp bột nở đều, tạo cấu trúc xốp và ổn [...]