[Kỳ 3]: Kiểm soát AMR trong chuỗi thực phẩm – Từ trang trại đến bàn ăn. Ở Kỳ 2, chúng ta đã thấy AMR có thể đi qua nhiều mắt xích của chuỗi thực phẩm. [...]
[Kỳ 2]: AMR đi vào chuỗi thực phẩm bằng những con đường nào? Ở Kỳ 1, chúng ta đã nhìn AMR không chỉ như vấn đề của y tế. Kháng thuốc còn liên quan đến [...]
[Kỳ 1]: AMR là gì và vì sao thực phẩm liên quan đến kháng kháng sinh? AMR – Antimicrobial Resistance, hay kháng thuốc kháng vi sinh vật – đang trở thành một trong những thách [...]
[Kỳ 3] Hurdle Technology và quản trị rủi ro – Từ nhiều hàng rào đến Total Food Safety Khi các hàng rào trở thành một hệ thống Ở Kỳ 1, chúng ta đã tìm hiểu [...]
[Kỳ 2] Các hàng rào trong thực phẩm – Nhiều lớp kiểm soát cho một mục tiêu an toàn Từ nguyên lý đến các hàng rào cụ thể Ở Kỳ 1, chúng ta đã thấy [...]
[Kỳ 1] Công nghệ hàng rào là gì? – Khi một lớp bảo vệ chưa đủ cho an toàn thực phẩm. Một cách tiếp cận khác trong kiểm soát an toàn thực phẩm Trong sản [...]
Kiểm soát ATTP tiếp tục chuyển từ kiểm tra đơn lẻ sang quản lý theo chuỗi Ngày 11/08/2026, hệ thống theo dõi thông tin của VINAFOSA ghi nhận một số hoạt động đáng chú ý [...]
[Kỳ 3]: E. coli: Phòng ngừa và quản trị rủi ro trong toàn bộ chuỗi thực phẩm. E. coli không phải là một mối nguy chỉ xuất hiện ở một công đoạn riêng lẻ. Vi [...]
[KỲ 3]: Lựa chọn giải pháp khử khuẩn phù hợp cho doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam. Trong kiểm soát an toàn thực phẩm, không có một công nghệ khử khuẩn nào phù hợp với [...]
Mỗi ngày thêm một niềm vui, năng lượng tích cực : Không có diễn biến nổi bật về an toàn thực phẩm. Trong ngày 06/08/2026, hệ thống theo dõi thông tin của VINAFOSA chưa ghi [...]
