Điểm tin ATTP (28/09/2026) ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trong nước và quốc tế, nổi bật là việc tạm dừng tổ chức bữa ăn bán trú tại hai trường tiểu học ở [...]
[Kỳ 6]: LÀM THẾ NÀO ĐỂ HÀN THE KHÔNG QUAY TRỞ LẠI? Sau khi đã đi qua 5 câu chuyện: hàn the là gì, vào cơ thể như thế nào, đã từng được sử dụng [...]
Điểm tin ATTP (25/09/2026) ghi nhận hoạt động kiểm tra, giám sát tiếp tục được tăng cường tại nhiều địa phương, trong đó tập trung vào bữa ăn bán trú, nguồn gốc thực phẩm và [...]
[Kỳ 5]: PHÁT HIỆN HÀN THE BẰNG CÁCH NÀO? Từ cảm quan đến test nhanh và kiểm nghiệm phòng thí nghiệm: phát hiện đúng là bước đầu tiên của kiểm soát an toàn thực phẩm [...]
Điểm tin ATTP (24/09/2026): tập trung vào những vấn đề đang được quan tâm trong quản lý bữa ăn học đường, kiểm soát thực phẩm mùa Trung thu và các sự cố ATTP liên quan [...]
Từ vụ ngộ độc tại bếp ăn tập thể đến kiểm soát chuỗi cung ứng: ATTP cần được quản lý từ nguồn Điểm tin ATTP (22/09/2026): Thông tin ATTP đáng chú ý trong nước tập [...]
[Kỳ 1]: HÀN THE LÀ GÌ? VÌ SAO TỪNG ĐƯỢC DÙNG TRONG THỰC PHẨM? Hàn the – hay borax – là một hợp chất của boron có nhiều ứng dụng trong công nghiệp. Nhưng trong [...]
[Kỳ 6]: Kiểm soát mối nguy vi sinh – từ HACCP đến TFS Vi sinh vật trong thực phẩm không chỉ là câu chuyện của phòng kiểm nghiệm. Để kiểm soát một mối nguy vi [...]
Từ bữa ăn học đường đến các vụ việc vi sinh: kiểm soát ATTP phải đi trước mối nguy Điểm tin ATTP (17/09/2026) ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trong nước và quốc [...]
[Kỳ 3]: Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter – khác nhau thế nào? Bốn cái tên quen thuộc nhưng không phải “một kiểu vi khuẩn” Khi nói về mối nguy vi sinh trong thực phẩm, Salmonella, [...]
