Cập nhật những vấn đề đáng chú ý về an toàn thực phẩm trong nước và quốc tế; tập trung vào ngộ độc thực phẩm, kiểm soát chuỗi cung ứng, an toàn bữa ăn học [...]
[Kỳ 1]: Bột ngọt là gì? Vì sao nhiều người “sợ” MSG? Bột ngọt là gì? Đây là câu hỏi tưởng như đơn giản nhưng vẫn có nhiều cách hiểu khác nhau. Bột ngọt, hay [...]
TIN TRONG NƯỚC 1. Siết kiểm soát an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu 2026 Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã đề nghị các địa phương tăng cường các biện pháp [...]
[Kỳ 1]: Giám sát môi trường là gì? Vì sao kiểm nghiệm sản phẩm cuối cùng chưa đủ? Một sản phẩm thực phẩm có thể được kiểm nghiệm và cho kết quả đạt yêu cầu. [...]
TIN TRONG NƯỚC 1. Hoàn thiện Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi): nhấn mạnh dữ liệu và trách nhiệm theo chuỗi Một trong những nội dung đáng chú ý trong ngày 24/8 [...]
[Kỳ 3]: Nhiễm chéo vi sinh, dị nguyên, hóa chất và vật lý – những điểm khác nhau cần hiểu đúng Ở Kỳ 1, chúng ta đã nhìn nhiễm chéo như sự di chuyển của [...]
TIN TRONG NƯỚC 1. Hà Nội tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu 2026 Hà Nội đang triển khai các nhiệm vụ bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ [...]
[Kỳ 2]: Những con đường của nhiễm chéo – người, nguyên liệu, thiết bị, nước, không khí và môi trường. Ở Kỳ 1, chúng ta đã nhìn nhiễm chéo từ một góc độ quan trọng: [...]
[Kỳ 1]: Nhiễm chéo là gì? Vì sao một thực phẩm an toàn có thể trở thành thực phẩm nguy cơ? Một thực phẩm có thể được sản xuất từ nguyên liệu đạt yêu cầu, [...]
Ngày 19/08/2026, câu chuyện an toàn thực phẩm tiếp tục xoay quanh một vấn đề cốt lõi: kiểm soát rủi ro phải bắt đầu từ nguồn và kéo dài xuyên suốt chuỗi thực phẩm. Tại [...]
