TIN TRONG NƯỚC 1. Hà Nội tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu 2026 Hà Nội đang triển khai các nhiệm vụ bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ [...]
[Kỳ 2]: Những con đường của nhiễm chéo – người, nguyên liệu, thiết bị, nước, không khí và môi trường. Ở Kỳ 1, chúng ta đã nhìn nhiễm chéo từ một góc độ quan trọng: [...]
TIN TRONG NƯỚC 01. TĂNG CƯỜNG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG CƠ SỞ GIÁO DỤC Ngày 14/8/2026, Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg về tăng cường bảo đảm an [...]
[Kỳ 1]: Nhiễm chéo là gì? Vì sao một thực phẩm an toàn có thể trở thành thực phẩm nguy cơ? Một thực phẩm có thể được sản xuất từ nguyên liệu đạt yêu cầu, [...]
[Kỳ 4]: AMR và One Health – Khi an toàn thực phẩm trở thành một phần của sức khỏe tổng thể. Ở ba kỳ trước, chúng ta đã đi từ khái niệm AMR đến những [...]
Ngày 19/08/2026, câu chuyện an toàn thực phẩm tiếp tục xoay quanh một vấn đề cốt lõi: kiểm soát rủi ro phải bắt đầu từ nguồn và kéo dài xuyên suốt chuỗi thực phẩm. Tại [...]
An toàn thực phẩm hôm nay không chỉ nằm ở một vụ ngộ độc hay một sản phẩm bị thu hồi. Các diễn biến đáng chú ý ngày 18/08 cho thấy xu hướng quản lý [...]
[Kỳ 3]: Kiểm soát AMR trong chuỗi thực phẩm – Từ trang trại đến bàn ăn. Ở Kỳ 2, chúng ta đã thấy AMR có thể đi qua nhiều mắt xích của chuỗi thực phẩm. [...]
Không phải ngày nào an toàn thực phẩm cũng xuất hiện một vụ việc lớn. Nhưng những thay đổi nhỏ trong giám sát, điều tra và kiểm soát mối nguy lại cho thấy cách hệ [...]
[Kỳ 2]: AMR đi vào chuỗi thực phẩm bằng những con đường nào? Ở Kỳ 1, chúng ta đã nhìn AMR không chỉ như vấn đề của y tế. Kháng thuốc còn liên quan đến [...]
