Từ kiểm soát bữa ăn học đường đến quản lý mối nguy vi sinh: ATTP cần được kiểm soát từ nguồn Điểm tin ATTP 18/09/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trong nước [...]
[Kỳ 6]: Kiểm soát mối nguy vi sinh – từ HACCP đến TFS Vi sinh vật trong thực phẩm không chỉ là câu chuyện của phòng kiểm nghiệm. Để kiểm soát một mối nguy vi [...]
Từ bữa ăn học đường đến các vụ việc vi sinh: kiểm soát ATTP phải đi trước mối nguy Điểm tin ATTP (17/09/2026) ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trong nước và quốc [...]
[Kỳ 5]: Nhiễm chéo và vi sinh vật: từ nguyên liệu, con người đến môi trường. Nhiễm chéo vi sinh không chỉ xảy ra khi thực phẩm sống tiếp xúc với thực phẩm chín. Mối [...]
Từ bữa ăn học đường đến chuỗi cung ứng: kiểm soát ATTP phải đi trước mối nguy Điểm tin ATTP 16/09/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trong nước và quốc tế. Trong [...]
[Kỳ 4]: Nhiệt độ, thời gian và độ ẩm ảnh hưởng thế nào đến vi sinh vật? Vi sinh thực phẩm: Nhiệt độ, thời gian và độ ẩm là ba yếu tố quan trọng chi [...]
Từ sự cố bánh mì ở Quảng Trị đến bữa ăn học đường: kiểm soát ATTP cần đi trước mối nguy Điểm tin ATTP 15/09/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý trong nước [...]
[Kỳ 3]: Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter – khác nhau thế nào? Bốn cái tên quen thuộc nhưng không phải “một kiểu vi khuẩn” Khi nói về mối nguy vi sinh trong thực phẩm, Salmonella, [...]
Từ bữa ăn học đường đến thị trường Trung thu: kiểm soát ATTP cần đi trước rủi ro Điểm tin ATTP 14/09/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý: tăng cường bảo đảm an [...]
[Kỳ 2]: Vi khuẩn gây bệnh khác gì vi khuẩn gây hư hỏng? Khi “thực phẩm hỏng” và “thực phẩm gây bệnh” không phải là một Vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn gây hư [...]
