Từ bữa ăn học đường đến thị trường Trung thu: kiểm soát ATTP cần đi trước rủi ro Điểm tin ATTP 14/09/2026 ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý: tăng cường bảo đảm an [...]
[Kỳ 2]: Vi khuẩn gây bệnh khác gì vi khuẩn gây hư hỏng? Khi “thực phẩm hỏng” và “thực phẩm gây bệnh” không phải là một Vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn gây hư [...]
QCVN 8-1:2011/BYT là Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định chi tiết về giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm và các yêu cầu quản lý liên quan tại Việt [...]
Kiểm soát từ gốc, truy xuất và giám sát theo rủi ro tiếp tục là trọng tâm Thị trường bánh Trung thu bước vào giai đoạn cao điểm, trong khi các trường học đang tổ [...]
MỞ ĐẦU Khi nói đến vi sinh vật trong thực phẩm, nhiều người thường nghĩ ngay đến vi khuẩn gây bệnh, ngộ độc thực phẩm hoặc những nguy cơ không thể nhìn thấy bằng mắt [...]
Điểm tin ATTP 09/09/2026: cập nhật các diễn biến đáng chú ý trong nước và quốc tế: tăng cường kiểm tra bánh Trung thu tại Hà Nội, phát hiện hơn 3.300 bánh Trung thu nhập [...]
[Kỳ 3]: MSG và muối – Bột ngọt có giúp giảm natri trong khẩu phần? MSG và muối thường được đặt cạnh nhau khi nói về bài toán giảm natri trong khẩu phần. Bột ngọt [...]
[Kỳ 2]: MSG có thực sự gây hại? – Phân biệt bằng chứng khoa học và những phản ứng được cho là “nhạy cảm với bột ngọt” Bột ngọt có gây đau đầu không? MSG [...]
Cập nhật những vấn đề đáng chú ý về an toàn thực phẩm trong nước và quốc tế; tập trung vào ngộ độc thực phẩm, kiểm soát chuỗi cung ứng, an toàn bữa ăn học [...]
[Kỳ 1]: Bột ngọt là gì? Vì sao nhiều người “sợ” MSG? Bột ngọt là gì? Đây là câu hỏi tưởng như đơn giản nhưng vẫn có nhiều cách hiểu khác nhau. Bột ngọt, hay [...]
