[Kỳ 5]: NHIỆT ĐỘ, THỜI GIAN – HAI YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH AN TOÀN THỰC PHẨM: Một món ăn đã nấu chín không có nghĩa là có thể để ở nhiệt độ phòng trong nhiều [...]
Điểm tin ATTP (19/10/2026): Công tác an toàn thực phẩm (ATTP) tiếp tục đặt ra yêu cầu tăng cường hậu kiểm, kiểm soát thông tin sản phẩm trên môi trường số và nâng cao năng [...]
Điểm tin ATTP (15/10/2026): An toàn thực phẩm (ATTP) tiếp tục được nhìn nhận theo hướng quản lý dựa trên khoa học, dữ liệu và đánh giá nguy cơ. Tại Hà Nội, Hội nghị Khoa [...]
Tiêu chuẩn kỹ thuật: Ngày Tiêu chuẩn Thế giới (14/10) năm nay diễn ra trong bối cảnh Việt Nam đang tích cực thảo luận, đóng góp ý kiến nhằm hoàn thiện Dự thảo Luật An [...]
Điểm tin ATTP (14/10/2026): Công tác an toàn thực phẩm (ATTP) tiếp tục đặt ra yêu cầu kiểm soát nguy cơ từ nguồn nguyên liệu, giám sát thực phẩm lưu thông trên thị trường và [...]
[Kỳ 6]: TỪ KẾT QUẢ KIỂM NGHIỆM ĐẾN QUẢN LÝ RỦI RO THEO TFS. TFS – Total Food Safety: Kiểm nghiệm có thể phát hiện dư lượng hóa chất, xác định hàm lượng và cung [...]
[Kỳ 5]: KIỂM NGHIỆM DƯ LƯỢNG – LẤY MẪU, KẾT QUẢ VÀ GIỚI HẠN DIỄN GIẢI Khi một mẫu thực phẩm được gửi đến phòng thử nghiệm, người tiêu dùng và cơ sở sản xuất [...]
[Kỳ 3]: KIM LOẠI NẶNG TRONG THỰC PHẨM – NGUỒN PHÁT SINH VÀ CÁCH KIỂM SOÁT Kim loại nặng trong thực phẩm là một trong những mối nguy hóa học cần được quan tâm vì [...]
[Kỳ 2] THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT – GIỚI HẠN DƯ LƯỢNG TỐI ĐA ĐƯỢC HIỂU THẾ NÀO? Thuốc bảo vệ thực vật là một trong những nhóm hóa chất được nhắc đến nhiều nhất [...]
[Kỳ 1]: DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT LÀ GÌ? PHÁT HIỆN MỘT CHẤT CÓ ĐỒNG NGHĨA THỰC PHẨM KHÔNG AN TOÀN ? Trong kiểm nghiệm thực phẩm, một kết quả phân tích có thể khiến người [...]
