MUỐI “NHẠT”

Khi nói đến muối là chúng ta nói đến NaCl (natri clorua) với tỷ lệ Natri chiếm 39% khối lượng của NaCl. Trong đó thành phần natri là một chất rất quan trọng cho sự [...]

SẢN PHẨM CHIẾN LƯỢC CÓ KHẢ NĂNG DẪN DẮT

Thủ tướng Lê Minh Hưng: Tập trung nguồn lực cho sản phẩm chiến lược có khả năng dẫn dắt Thủ tướng Lê Minh Hưng lưu ý tập trung nguồn lực cho một số bài toán [...]

ĐIỂM TIN ATTP (25/06/2026)

Ngày 25/6/2026 không ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nào trên phạm vi cả nước. Tuy nhiên, phía sau sự yên ắng đó là những chuyển động đáng chú ý của hệ [...]

CAMPYLOBACTER – MỐI NGUY BỊ BỎ QUÊN TRONG CHUỖI THỰC PHẨM

 Khi nhắc đến các tác nhân gây bệnh truyền qua thực phẩm, phần lớn doanh nghiệp và người tiêu dùng thường nghĩ đến Salmonella, E. coli hay Listeria. Tuy nhiên, Campylobacter mới là một trong [...]

NGHIÊN CỨU PHÂN BIỆT NƯỚC CAM TRÊN THỊ TRƯỜNG

  Góp phần phổ biến kiến thức Khoa học công nghệ về lĩnh vực An toàn thực phẩm (ATTP). Ban TT & PBKT  của VINAFOSA sẽ cập nhật cacsc nghiên cứu khoa học , Công [...]

TỪ ÁNH NẮNG MẶT TRỜI ĐẾN GIỌT NƯỚC MẮM CHẤT LƯỢNG

Từ lâu, ánh nắng mặt trời đã là một phần không thể tách rời của nghề làm nước mắm truyền thống Việt Nam. Ngày nay, cùng với xu hướng sản xuất xanh và phát triển [...]

ĐIỂM TIN ATTP (24/06/2026)

Ngày 23/6/2026, lĩnh vực an toàn thực phẩm tiếp tục ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý từ trong nước đến quốc tế. Trong khi Việt Nam đẩy mạnh hậu kiểm, chuẩn bị thực [...]

BIOFILM – KẺ THÙ THẦM LẶNG TRONG NHÀ MÁY THỰC PHẨM

Trong quản lý an toàn thực phẩm, những mối nguy lớn nhất đôi khi lại là những mối nguy không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Biofilm – lớp màng sinh học hình thành trên [...]

ĐIỂM TIN ATTP (23/06/2026)

Ngày 23/6/2026, bức tranh an toàn thực phẩm tiếp tục ghi nhận nhiều diễn biến đáng chú ý, từ việc tăng cường hậu kiểm các nhóm thực phẩm nguy cơ cao, chuẩn bị triển khai [...]

SALMONELLA: MỐI NGUY HÀNG ĐẦU TRONG CHUỖI THỰC PHẨM

 Không nguy hiểm như Listeria về tỷ lệ tử vong, nhưng Salmonella lại là nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm trên toàn cầu. Vi khuẩn này có thể xuất hiện ở nhiều [...]

ĐIỂM TIN ATTP (22/06/2026)

 Ngày 22/6/2026 tiếp tục ghi nhận nhiều hoạt động nổi bật trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, từ công tác điều tra các vụ việc nghi ngộ độc thực phẩm, tăng cường hậu kiểm [...]