ĐIỂM TIN AN TOÀN THỰC PHẨM

VINAFOSA DAILY DIGEST

Issue #011 | Thứ Tư, ngày 01/07/2026

Chủ đề nổi bật: California chính thức bỏ nhãn “Sell By” – Bước ngoặt trong ghi nhãn thực phẩm và giảm lãng phí thực phẩm

Ngày 01/07/2026 đánh dấu một thay đổi đáng chú ý trong lĩnh vực quản lý an toàn thực phẩm tại Hoa Kỳ khi bang California chính thức áp dụng quy định mới về ghi nhãn thời hạn thực phẩm. Đây được xem là một trong những cải cách quan trọng nhất về ghi nhãn thực phẩm trong nhiều năm qua, hướng tới mục tiêu giảm lãng phí thực phẩm, nâng cao nhận thức của người tiêu dùng và chuẩn hóa thông tin trên bao bì.

Bên cạnh đó, các quy định mới về công bố dị nguyên thực phẩm trong dịch vụ ăn uống cũng bắt đầu có hiệu lực, phản ánh xu hướng quản lý an toàn thực phẩm ngày càng minh bạch và lấy người tiêu dùng làm trung tâm.

TIN TRONG NƯỚC

Từ 01/07/2026: Phân cấp cấp phép quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe về địa phương

Từ ngày 01/07/2026, việc cấp Giấy xác nhận nội dung quảng cáo đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe chính thức được phân cấp cho Chủ tịch UBND cấp tỉnh theo quy định mới của Chính phủ. Đây là một bước tiến trong cải cách thủ tục hành chính, nhằm tăng tính chủ động của địa phương, rút ngắn thời gian xử lý hồ sơ và tạo thuận lợi hơn cho doanh nghiệp.

Tuy nhiên, doanh nghiệp cần lưu ý rằng việc phân cấp không làm thay đổi các yêu cầu về nội dung quảng cáo. Hồ sơ vẫn phải tuân thủ đầy đủ quy định của pháp luật về quảng cáo và an toàn thực phẩm; các thông tin quảng cáo phải phù hợp với hồ sơ công bố sản phẩm, không gây hiểu nhầm về công dụng và không được thể hiện sản phẩm như thuốc chữa bệnh.

VINAFOSA nhận định: Việc phân cấp sẽ phát huy hiệu quả khi đi kèm với sự thống nhất trong hướng dẫn chuyên môn, tăng cường hậu kiểm và nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật của doanh nghiệp. Đây là xu hướng phù hợp với tiến trình cải cách hành chính và hiện đại hóa quản lý an toàn thực phẩm tại Việt Nam.

TIN QUỐC TẾ 

California chính thức loại bỏ nhãn “Sell By”

Ngày 01/07/2026 đánh dấu một thay đổi đáng chú ý trong lĩnh vực quản lý an toàn thực phẩm tại Hoa Kỳ khi bang California chính thức áp dụng quy định mới về ghi nhãn thời hạn thực phẩm. Đây được xem là một trong những cải cách quan trọng nhất về ghi nhãn thực phẩm trong nhiều năm qua, hướng tới mục tiêu giảm lãng phí thực phẩm, nâng cao nhận thức của người tiêu dùng và chuẩn hóa thông tin trên bao bì.

Bên cạnh đó, các quy định mới về công bố dị nguyên thực phẩm trong dịch vụ ăn uống cũng bắt đầu có hiệu lực, phản ánh xu hướng quản lý an toàn thực phẩm ngày càng minh bạch và lấy người tiêu dùng làm trung tâm.

Kể từ hôm nay (01/07/2026), California chính thức yêu cầu các doanh nghiệp chỉ sử dụng các thuật ngữ ghi nhãn thống nhất trên bao bì thực phẩm:

• BEST if Used By – chỉ chất lượng tốt nhất.
• USE By – chỉ thời điểm liên quan đến an toàn thực phẩm.

Đồng thời, cụm từ “Sell By” không còn được phép sử dụng trên nhãn dành cho người tiêu dùng. Mục tiêu của quy định là giảm sự nhầm lẫn giữa các khái niệm “chất lượng” và “an toàn”, qua đó hạn chế việc loại bỏ thực phẩm vẫn còn sử dụng được.

VINAFOSA nhận định:  

Nhiều nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng thường hiểu nhầm “Sell By” là hạn sử dụng bắt buộc, trong khi thực tế đây chủ yếu là thông tin phục vụ quản lý tồn kho của nhà bán lẻ. Việc chuẩn hóa ghi nhãn có thể góp phần giảm đáng kể lượng thực phẩm bị lãng phí mà vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Quy định mới về công bố dị nguyên thực phẩm trong nhà hàng

Cũng từ ngày 01/07/2026, California bắt đầu áp dụng quy định yêu cầu các chuỗi nhà hàng lớn phải công bố rõ sự hiện diện của 9 nhóm dị nguyên thực phẩm chính (Big 9 Allergens) trong thực đơn.

Thông tin có thể được thể hiện trực tiếp trên menu, thông qua mã QR hoặc tài liệu in kèm theo, nhưng phải đảm bảo khách hàng dễ dàng tiếp cận. Quy định này nhằm giảm nguy cơ phản ứng dị ứng và tăng tính minh bạch trong dịch vụ ăn uống.

VINAFOSA nhận định:  

Đây là xu hướng đáng tham khảo đối với ngành dịch vụ ăn uống tại Việt Nam, đặc biệt trong bối cảnh số người mắc dị ứng thực phẩm có xu hướng gia tăng và nhu cầu minh bạch thông tin ngày càng cao.  

Những thay đổi tại California cho thấy quản lý an toàn thực phẩm hiện đại không chỉ tập trung vào kiểm soát mối nguy mà còn hướng đến truyền thông rõ ràng, minh bạch và dễ hiểu đối với người tiêu dùng.

Trong bối cảnh Việt Nam đang thúc đẩy chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc và nâng cao hiệu quả quản lý chuỗi thực phẩm, việc nghiên cứu kinh nghiệm quốc tế về ghi nhãn, công bố dị nguyên và truyền thông nguy cơ sẽ là những nội dung đáng quan tâm trong thời gian tới.

XU HƯỚNG ĐÁNG CHÚ Ý 

• Chuẩn hóa ghi nhãn thực phẩm.
• Công bố dị nguyên trong dịch vụ ăn uống.
• Số hóaAn toàn thực phẩm (Digital Food Safety)
• Số hóa Truy xuất nguồn gốc (Digital Traceability).
• AI hỗ trợ quản lý an toàn thực phẩm.
• Văn hóa An Toàn thực phẩm (Food Safety Culture).

TÂM ĐIỂM HÔM NAY 

HIỂU ĐÚNG NHÃN THỜI HẠN THỰC PHẨM ĐỂ TRÁNH LÃNG PHÍ VÀ BẢO VỆ SỨC KHỎE