Lời nói đầu
An toàn thực phẩm luôn là đòi hỏi cấp thiết của mọi quốc gia trên thế giới và trở thành mối quan tâm hàng ngày của mỗi người, mỗi gia đình. Đảm bảo an toàn thực phẩm trở thành yếu tố nền tảng của sức khỏe, sinh thái, kinh tế và phát triển bền vững.
Khi nhân loại bước vào thiên niên kỷ mới, đặc biệt là trong thập kỷ qua, thế giới luôn phải đối mặt với những thách thức to lớn trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Việt Nam không phải là một ngoại lệ với quá trình phát triển kinh tế – xã hội diễn ra nhanh chóng trong khi ý thức của người dân, hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm cũng như việc áp dụng khoa học kỹ thuật trong đảm bảo an toàn thực phẩm còn hạn chế. Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm ở nước ta trở thành yêu cầu cấp thiết của các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm và tác động tích cực tới thay đổi thực hành của người dân. Đồng thời, khoa học kỹ thuật còn phục vụ đắc lực cho công tác quản lý nhà nước về lĩnh vực này. Trong bối cảnh đó, Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam – trực thuộc Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam ra đời (2001).
Năm 2010, Luật An toàn thực phẩm được ban hành và từ đó Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam càng có nhiều hoạt động phong phú hơn. Trong 10 năm qua (2010 – 2020) là giai đoạn với những dấu ấn đóng góp và phát triển đáng tự hào của Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam. Hội đã tập hợp một đội ngũ đông đảo các nhà khoa học nhiều ngành khác nhau như y tế, nông nghiệp, chế biến thực phẩm, công nghệ,… Mười năm hoạt động, Hội trở thành diễn đàn ứng dụng khoa học công nghệ vào thực tiễn đời sống, thúc đẩy thay đổi nhận thức của cộng đồng về an toàn thực phẩm. Hội phát triển mạng lưới hội viên rộng khắp từ các viện nghiên cứu, các trường đại học, các địa phương trong cả nước cũng như các doanh nghiệp chế biến kinh doanh thực phẩm. Mỗi hội viên đóng vai trò hạt nhân trong thông tin, truyền thông và giáo dục, phổ biến kiến thức cho người dân, tạo ra sự lan tỏa trong cộng đồng.
Nhiều đề tài nghiên cứu khoa học của Hội đã có đóng góp nổi bật cho việc thay đổi thực hành trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm cũng như cung cấp các bằng chứng khoa học giúp cơ quan quản lý nhà nước trong hoạch định chính sách về quản lý an toàn thực phẩm ở nước ta. Hội đã tham gia tích cực trong công tác phản biện xã hội, đề xuất các chính sách và các giải pháp cho cơ quan quản lý nhà nước trong việc thực hiện Luật An toàn thực phẩm (2010) và các quy định pháp luật khác. Các cuộc hội thảo triển khai công tác an toàn thực phẩm hàng năm ở nước ta đều có sự tham gia đóng góp của Hội.
Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam là hiện thân của sự phối hợp liên ngành trong đảm bảo an toàn thực phẩm. Với tư duy khoa học về quản lý an toàn thực phẩm, Hội đã thúc đẩy một số doanh nghiệp quản lý thực phẩm theo chuỗi, áp dụng phương pháp đánh giá nguy cơ trong quản lý thực phẩm, hướng dẫn các quy trình kỹ thuật như ISO, GMP, HACCP,… cho các doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm. Đây chính là nguyên lý nền tảng trong quản lý an toàn thực phẩm của thế giới mà Hội là cầu nối của những tiến bộ khoa học và các quy trình quản lý tiên tiến đó.
Nhìn lại chặng đường một thập kỷ với những đóng góp đáng kể và ấn tượng của Hội, đó là niềm tự hào và động viên to lớn của mỗi hội viên. Chặng đường trước mắt đòi hỏi mỗi hội viên phải nỗ lực hơn và chuyên nghiệp hơn nữa với vai trò là hội viên một hội nghề nghiệp có vị trí quan trọng trong đời sống kinh tế xã hội. Chúng tôi tin tưởng Hội sẽ đóng góp xứng đáng trong lĩnh vực khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe nhân dân, phát triển đất nước.
CHỦ TỊCH HỘI KHOA HỌC KỸ THUẬT
AN TOÀN THỰC PHẨM VIỆT NAM
GS.TS. Phan Thị Kim
Bài viết liên quan: