SIẾT QUẢN LÝ BỮA ĂN HỌC ĐƯỜNG VÀ TĂNG CƯỜNG KIỂM SOÁT CHUỖI CUNG ỨNG THỰC PHẨM.   

An toàn thực phẩm tiếp tục là chủ đề nóng trong nước và quốc tế.

Tại Việt Nam, các cơ quan quản lý tập trung vào chất lượng bữa ăn học đường, hoàn thiện Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) và tăng cường hậu kiểm.

Trên thế giới, FDA và các cơ quan quản lý tiếp tục điều tra các vụ dịch liên quan đến thực phẩm, trong khi nhiều quốc gia đẩy mạnh kiểm soát chuỗi cung ứng và cảnh báo thu hồi sản phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

TIN TRONG NƯỚC 

Hà Nội chất vấn về an toàn thực phẩm học đường

Hội đồng Nhân dân thành phố Hà Nội tái chất vấn việc bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú sau nhiều vụ ngộ độc tập thể, yêu cầu tăng cường kiểm soát nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến và trách nhiệm của đơn vị cung cấp.

Báo động số liệu ngộ độc thực phẩm

Báo cáo 6 tháng đầu năm cho thấy 58 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.573 người mắc và 10 trường hợp tử vong. Đáng chú ý, các vụ liên quan đến bếp ăn trường học có xu hướng gia tăng, đặt ra yêu cầu siết chặt quản lý trong môi trường giáo dục.

Tiếp tục hoàn thiện Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi)

Các chuyên gia tiếp tục thảo luận về việc thống nhất đầu mối quản lý, chuyển mạnh từ tiền kiểm sang hậu kiểm dựa trên đánh giá rủi ro và thúc đẩy số hóa hệ thống quản lý ATTP.

Tăng cường xử lý vi phạm

Lực lượng chức năng tiếp tục hậu kiểm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và tăng cường kiểm soát hoạt động kinh doanh thực phẩm trên môi trường trực tuyến.

TIN QUỐC TẾ 

FDA tiếp tục điều tra dịch Cyclospora

FDA và các cơ quan y tế Hoa Kỳ tiếp tục điều tra nhiều ổ dịch Cyclospora liên quan đến rau ăn sống và thực phẩm tươi, đồng thời khuyến cáo tăng cường truy xuất nguồn gốc đối với các sản phẩm có nguy cơ cao.

Codex thúc đẩy hài hòa tiêu chuẩn ATTP

Các hoạt động của Codex tiếp tục tập trung vào hài hòa tiêu chuẩn quốc tế, tăng cường quản lý nguy cơ trong chuỗi cung ứng và nâng cao mức độ bảo vệ người tiêu dùng.

Doanh nghiệp toàn cầu tăng đầu tư cho truy xuất nguồn gốc

Nhiều doanh nghiệp thực phẩm quốc tế đẩy mạnh số hóa chuỗi cung ứng, tăng cường giám sát nguyên liệu và áp dụng công nghệ để giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

GÓC NHÌN VINAFOSA 

Điểm chung của các diễn biến trong và ngoài nước là quản lý an toàn thực phẩm đang chuyển từ xử lý sự cố sang quản trị rủi ro theo chuỗi cung ứng.

Đối với doanh nghiệp, việc xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc, kiểm soát nhà cung cấp và duy trì các chương trình GMP, SSOP, HACCP sẽ tiếp tục là nền tảng để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Đối với cơ quan quản lý, xu hướng số hóa và hậu kiểm dựa trên rủi ro sẽ đóng vai trò trung tâm trong giai đoạn tới.

TRI THỨC AN TOÀN THỰC PHẨM 

Nội dung: Histamine trong thực phẩm