Tầm nhìn
Ngày 27/5/2026, Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) đã tổ chức thành công Hội thảo chuyên đề:
“Áp dụng chuyển đổi số trong quản trị rủi ro an toàn thực phẩm: Từ nghiên cứu đến thực tiễn sản xuất, kinh doanh”.
Sự kiện được đánh giá là diễn đàn công nghệ chuyên sâu nhằm thúc đẩy ứng dụng các nền tảng số như AI, IoT, Blockchain trong quản trị chất lượng và truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại Việt Nam.
Khi an toàn thực phẩm bước vào “kỷ nguyên dữ liệu”
Trong bối cảnh chuỗi cung ứng ngày càng phức tạp, phương pháp quản lý thủ công đang bộc lộ nhiều hạn chế:
- Khó truy xuất nhanh khi xảy ra sự cố
- Thiếu dữ liệu cảnh báo sớm
- Chi phí kiểm soát cao
- Khó tạo niềm tin với người tiêu dùng và thị trường xuất khẩu
Theo các chuyên gia, chuyển đổi số không còn là lựa chọn mang tính hình thức mà đang trở thành “hạ tầng sống còn” của doanh nghiệp thực phẩm hiện đại.
Những công nghệ như AI, cảm biến IoT, Blockchain hay dữ liệu lớn cho phép doanh nghiệp:
- Giám sát nguy cơ theo thời gian thực
- Kiểm soát chất lượng xuyên suốt chuỗi cung ứng
- Tự động hóa cảnh báo rủi ro
- Minh bạch hóa nguồn gốc sản phẩm
- Rút ngắn thời gian xử lý khủng hoảng ATTP
Hội thảo quy tụ nhiều chuyên gia và đơn vị đầu ngành
Chương trình có sự tham gia của các nhà quản lý, chuyên gia khoa học, viện nghiên cứu, trường đại học và cộng đồng doanh nghiệp thực phẩm.
Nội dung hội thảo tập trung vào nhiều chủ đề thực tiễn:
- Quản trị rủi ro toàn chuỗi cung ứng thực phẩm
- Kiểm soát nguy cơ ATTP từ nguyên liệu đầu vào
- Ứng dụng AI trong quản lý chất lượng sản phẩm thiên nhiên
- Công nghệ kiểm nghiệm hiện đại dựa trên dữ liệu số
- Hệ sinh thái tích hợp AI – IoT – Blockchain trong truy xuất và quản trị ATTP
Đáng chú ý, đại diện Công ty CP Công nghệ phẩm Ba Đình sẽ chia sẻ kinh nghiệm triển khai thực tế mô hình số hóa quản trị rủi ro ATTP trong hoạt động sản xuất – kinh doanh.
Không chỉ là hội thảo công nghệ
Điểm nhấn của chương trình là phiên tọa đàm mở giữa chuyên gia và doanh nghiệp nhằm tháo gỡ các khó khăn thực tế trong quá trình chuyển đổi số:
- Chi phí đầu tư ban đầu
- Chuẩn hóa dữ liệu
- Kết nối truy xuất nguồn gốc
- Đào tạo nhân sự
- Đồng bộ giữa sản xuất và quản trị
Nhiều ý kiến cho rằng, nếu được triển khai đúng hướng, chuyển đổi số sẽ giúp doanh nghiệp thực phẩm Việt:
- Nâng cao năng lực cạnh tranh
- Giảm thiểu rủi ro pháp lý
- Gia tăng niềm tin người tiêu dùng
- Đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế
“Muốn đi xa phải minh bạch”
Trong thời đại người tiêu dùng có thể quét QR để kiểm tra toàn bộ hành trình sản phẩm, minh bạch dữ liệu đang trở thành “giấy thông hành” mới của ngành thực phẩm.
Hội thảo của Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam được kỳ vọng sẽ tạo thêm cầu nối giữa nghiên cứu khoa học và thực tiễn sản xuất, mở ra hướng tiếp cận mới cho ngành thực phẩm Việt Nam trong giai đoạn chuyển đổi số toàn diện.
Hữu Đức – VINAFOSA CB
Bài viết liên quan: