[Kỳ 5]: KIỂM NGHIỆM DƯ LƯỢNG – LẤY MẪU, KẾT QUẢ VÀ GIỚI HẠN DIỄN GIẢI Khi một mẫu thực phẩm được gửi đến phòng thử nghiệm, người tiêu dùng và cơ sở sản xuất [...]
Điểm tin ATTP (12/10/2026), vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì Bà Được tại Quảng Ngãi trở thành diễn biến đáng chú ý trong nước. Số người nhập viện đã tăng [...]
[Kỳ 4]: CHẤT Ô NHIỄM HÓA HỌC – TỪ MÔI TRƯỜNG ĐẾN BÀN ĂN Chất ô nhiễm hóa học: Thực phẩm có thể bị ô nhiễm hóa học từ nhiều nguồn khác nhau: môi trường đất, [...]
Điểm tin ATTP (09/10/2026): Công tác an toàn thực phẩm (ATTP) tiếp tục nổi bật ở hai yêu cầu: kiểm soát chặt những nguy cơ hiện hữu trên thị trường và nâng cao năng lực [...]
[Kỳ 3]: KIM LOẠI NẶNG TRONG THỰC PHẨM – NGUỒN PHÁT SINH VÀ CÁCH KIỂM SOÁT Kim loại nặng trong thực phẩm là một trong những mối nguy hóa học cần được quan tâm vì [...]
Điểm tin ATTP (08/10/2026), an toàn thực phẩm tiếp tục được đặt trong một yêu cầu lớn hơn: quản lý rủi ro phải đi trước sự cố. Từ việc Hải Phòng triển khai Chỉ thị [...]
[Kỳ 2] THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT – GIỚI HẠN DƯ LƯỢNG TỐI ĐA ĐƯỢC HIỂU THẾ NÀO? Thuốc bảo vệ thực vật là một trong những nhóm hóa chất được nhắc đến nhiều nhất [...]
Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia hướng dẫn: Trường hợp một bao gói có từ hai hoặc nhiều chất phụ gia thực phẩm, nhãn hàng hóa phải liệt kê đầy đủ [...]
Điểm tin ATTP (07/10/2026): Câu chuyện an toàn thực phẩm tiếp tục xoay quanh hai yêu cầu tưởng như khác nhau nhưng thực chất có cùng một nền tảng: phải biết thực phẩm đến từ [...]
[Kỳ 1]: DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT LÀ GÌ? PHÁT HIỆN MỘT CHẤT CÓ ĐỒNG NGHĨA THỰC PHẨM KHÔNG AN TOÀN ? Trong kiểm nghiệm thực phẩm, một kết quả phân tích có thể khiến người [...]
