ĐIỂM TIN ATTP (21/10/2026)

Điểm tin ATTP (21/10/2026: Công tác an toàn thực phẩm (ATTP) tiếp tục cho thấy yêu cầu tăng cường giám sát thị trường, kiểm soát hàng hóa lưu thông và xử lý vi phạm dựa trên bằng chứng. Tại Việt Nam, việc tăng cường kiểm soát hàng hóa nhập khẩu sau cảnh báo liên quan đến sản phẩm giảm cân kinh doanh trực tuyến nhấn mạnh vai trò phối hợp giữa cơ quan quản lý và lực lượng thực thi. Trên bình diện quốc tế, các cuộc điều tra về những chùm ca bệnh do E. coli và Listeria tiếp tục đặt ra yêu cầu truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu và cảnh báo kịp thời.

TIN TRONG NƯỚC

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Tăng cường kiểm soát hàng hóa nhập khẩu sau cảnh báo liên quan đến sản phẩm giảm cân

Cục Hải quan (Bộ Tài chính) yêu cầu các chi cục hải quan khu vực tăng cường kiểm tra, giám sát hàng hóa nhập khẩu liên quan đến sản phẩm Sausando Slimming Capsule sau cảnh báo của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) về việc sản phẩm được quảng cáo, kinh doanh trên sàn thương mại điện tử nhưng sử dụng số giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố không do cơ quan này cấp.

Theo Công văn số 23136/CHQ-GSQL ngày 19/10/2026, các đơn vị hải quan được yêu cầu chủ động kiểm tra, giám sát, kiểm soát đối với sản phẩm thuộc diện cảnh báo; kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý hành vi buôn lậu hoặc vận chuyển trái phép qua biên giới theo quy định.

Trước đó, Cục An toàn thực phẩm xác định không cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm số 5218/2023/ĐKSP ngày 16/6/2023 được sử dụng trong thông tin quảng cáo Sausando Slimming Capsule. Cơ quan này đã đề nghị các đơn vị liên quan yêu cầu ngừng kinh doanh, gỡ bỏ thông tin sản phẩm và phối hợp kiểm tra, xác minh hoạt động sản xuất, kinh doanh, quảng cáo; đồng thời lấy mẫu kiểm nghiệm để có căn cứ xử lý.

Vụ việc cho thấy công tác hậu kiểm thực phẩm chức năng cần được triển khai đồng bộ từ hồ sơ công bố, quảng cáo và kinh doanh trực tuyến đến khâu nhập khẩu. Việc phối hợp giữa cơ quan an toàn thực phẩm, hải quan và các đơn vị quản lý thương mại điện tử có vai trò quan trọng trong phát hiện và ngăn chặn sản phẩm có dấu hiệu vi phạm.

Cần lưu ý, thông tin về giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố không hợp lệ là căn cứ để xác minh và xử lý về mặt quản lý; không nên tự động suy diễn thành kết luận rằng sản phẩm đã được chứng minh gây độc hoặc gây bệnh cho người sử dụng.

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Sửa đổi các luật thuộc lĩnh vực y tế để tạo cơ hội tăng cường quản lý dựa trên bằng chứng

Các nội dung liên quan đến sửa đổi đồng bộ sáu luật thuộc lĩnh vực y tế tiếp tục đặt ra yêu cầu hoàn thiện thể chế, tăng cường phân cấp, phân quyền và lấy sức khỏe người dân làm trung tâm.

Đối với lĩnh vực ATTP, việc hoàn thiện pháp luật cần gắn với năng lực đánh giá nguy cơ, hệ thống dữ liệu có thể chia sẻ và cơ chế phối hợp giữa các cơ quan quản lý. Quy định chỉ thực sự phát huy hiệu quả khi có tiêu chí thực thi rõ ràng, phương pháp giám sát phù hợp và khả năng chuyển kết quả kiểm tra thành hành động phòng ngừa.

TIN QUỐC TẾ

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Hoa Kỳ tiếp tục điều tra chùm ca nhiễm E. coli liên quan đến sản phẩm bánh cuốn gà nhiều thành phần

Theo thông tin cập nhật từ Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cuộc điều tra nhiễm E. coli O157 liên quan đến sản phẩm dạng wrap gồm nhiều thành phần đã ghi nhận 50 ca bệnh. Cuộc điều tra vẫn đang tiếp diễn.

Sản phẩm phối hợp nhiều nguyên liệu đặt ra thách thức trong việc xác định thành phần gây nhiễm, điểm nhiễm và công đoạn làm phát sinh hoặc lan truyền mối nguy. Truy xuất theo lô, lưu giữ hồ sơ nhà cung cấp và khả năng lấy mẫu có định hướng là những yếu tố quan trọng giúp cơ quan chức năng khoanh vùng nguồn lây.

Thông tin về sản phẩm nghi liên quan trong một cuộc điều tra không đồng nghĩa mọi sản phẩm cùng loại đều không an toàn. Người tiêu dùng và đơn vị kinh doanh cần theo dõi hướng dẫn chính thức, đặc biệt khi có thông báo thu hồi hoặc khuyến cáo cụ thể.

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Các cuộc điều tra Listeria nhấn mạnh vai trò của giám sát và lấy mẫu

FDA tiếp tục cập nhật các cuộc điều tra liên quan đến Listeria monocytogenes. Một số cuộc điều tra ghi nhận các ca bệnh và triển khai lấy mẫu nhằm xác định nguồn thực phẩm có thể liên quan.

Listeria monocytogenes là mối nguy đáng chú ý trong thực phẩm ăn ngay và các sản phẩm bảo quản lạnh. Nhóm có nguy cơ cao, gồm phụ nữ mang thai, người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch, có thể gặp hậu quả nghiêm trọng hơn khi nhiễm bệnh.

Bài học quản lý là không nên chờ đến khi xác định hoàn toàn nguồn thực phẩm mới bắt đầu hành động. Giám sát dịch tễ, truy xuất chuỗi cung ứng, lấy mẫu theo nguy cơ và công bố thông tin đúng thời điểm cần được triển khai song song, phù hợp với mức độ bằng chứng hiện có.

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Cảnh báo từ các vụ dịch thực phẩm: Truy xuất phải đi cùng phòng ngừa

Các cập nhật của FDA về những cuộc điều tra dịch bệnh do thực phẩm, trong đó có các vụ việc liên quan đến rau mầm và những nhóm thực phẩm khác, cho thấy việc phát hiện tác nhân gây bệnh chỉ là một bước trong quy trình kiểm soát.

Để giảm nguy cơ tái diễn, cần làm rõ đường đi của nguyên liệu, điều kiện sản xuất, khả năng nhiễm chéo, phương pháp vệ sinh và hiệu quả của các biện pháp kiểm soát. Khi có căn cứ cần thiết, việc thu hồi phải được tiến hành kịp thời và có khả năng xác định chính xác lô hàng chịu ảnh hưởng.

GÓC NHÌN VINAFOSA

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Từ cảnh báo đơn lẻ đến hệ thống giám sát dựa trên nguy cơ

Các diễn biến trong nước và quốc tế cho thấy ATTP không thể chỉ dựa vào những đợt kiểm tra riêng lẻ hoặc xử lý sau khi sự cố đã xảy ra. Một hệ thống quản lý hiệu quả cần kết nối dữ liệu từ kiểm nghiệm, thanh tra, truy xuất nguồn gốc, phản ánh của người tiêu dùng và thông tin dịch tễ.

Chu trình quản lý cần được vận hành liên tục:

Dữ liệu → Phân tích → Phát hiện tín hiệu cảnh báo → Đánh giá nguy cơ → Cảnh báo → Can thiệp xử lý → Thu hồi → Xác định nguyên nhân gốc rễ → Phòng ngừa tái diễn.

Mỗi bước phải có trách nhiệm cụ thể, thời hạn xử lý và cơ chế phản hồi để bảo đảm thông tin không dừng lại ở báo cáo mà được chuyển thành hành động thực tế.

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Thương mại điện tử cần được đưa vào trọng tâm hậu kiểm ATTP

Thị trường trực tuyến làm tăng tốc độ tiếp cận người tiêu dùng, nhưng cũng khiến việc xác minh nguồn gốc, hồ sơ pháp lý và nội dung quảng cáo trở nên phức tạp hơn. Giám sát cần tập trung vào nhóm sản phẩm có nguy cơ cao, thông tin công bố không rõ ràng, quảng cáo có dấu hiệu gây hiểu nhầm và các chủ thể có lịch sử vi phạm.

Đồng thời, cần phân biệt giữa vi phạm về hồ sơ, nhãn hoặc quảng cáo với nguy cơ sức khỏe đã được xác lập bằng bằng chứng. Cách tiếp cận này giúp xử lý đúng mức, tránh suy diễn nhưng vẫn bảo đảm cảnh báo và can thiệp đủ nhanh khi có nguy cơ thực sự.

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Kết nối khoa học, hệ sinh thái và công nghệ

VINAFOSA có thể thúc đẩy cách tiếp cận Khoa học + Hệ sinh thái + Công nghệ (Science + Ecosystem + Technology).

• Khoa học: Đánh giá nguy cơ dựa trên bằng chứng, phương pháp kiểm nghiệm phù hợp và diễn giải kết quả đúng bối cảnh.

• Hệ sinh thái: Tăng cường phối hợp giữa cơ quan quản lý, phòng thử nghiệm, doanh nghiệp, nhà phân phối và người tiêu dùng.

• Công nghệ: Ứng dụng dữ liệu số, truy xuất nguồn gốc, giám sát thông minh và cảnh báo sớm.

Mục tiêu cuối cùng là xây dựng chuỗi giá trị trong đó kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm → an toàn thực phẩm → niềm tin của người tiêu dùng → phát triển bền vững. Đây không chỉ là định hướng truyền thông mà cần trở thành nguyên tắc vận hành có thể đo lường và kiểm chứng.

KẾT LUẬN

Điểm tin ATTP (21/10/2026): Nhấn mạnh hai yêu cầu song hành: kiểm soát chặt chẽ hàng hóa lưu thông, đặc biệt trên môi trường thương mại điện tử, và nâng cao năng lực phát hiện, điều tra, truy xuất các nguy cơ vi sinh trong chuỗi thực phẩm.

Theo góc nhìn VINAFOSA, quản lý ATTP hiệu quả không chỉ là phát hiện vi phạm mà còn phải đánh giá đúng nguy cơ, can thiệp kịp thời, xác định nguyên nhân gốc rễ và ngăn ngừa tái diễn. Chuyển từ kiểm tra đơn lẻ sang quản trị dựa trên nguy cơ và dữ liệu là hướng đi cần thiết để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, củng cố niềm tin người tiêu dùng và thúc đẩy phát triển bền vững.

TRI THỨC ATTP 

Chuyên đề (Series): GIẢI MÃ MỐI NGUY TRONG THỰC PHẨM

[Kỳ 1]: MỐI NGUY TRONG THỰC PHẨM LÀ GÌ? PHÂN BIỆT MỐI NGUY, NGUY CƠ VÀ SỰ CỐ AN TOÀN THỰC PHẨM 

[Kỳ 2]: VI SINH VẬT GÂY BỆNH – MỐI NGUY KHÔNG THỂ NHÌN BẰNG MẮT THƯỜNG

[Kỳ 3]: ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN VÀ ĐỘC TỐ NẤM MỐC TRONG THỰC PHẨM 

[Kỳ 4]: MỐI NGUY VẬT LÝ – DỊ VẬT VÀ RỦI RO BỊ BỎ SÓT

[Kỳ 5]: NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN – HAI YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH AN TOÀN THỰC PHẨM