Không có diễn biến nổi bật về an toàn thực phẩm cũng là một tín hiệu tích cực

Trong ngày 07/08/2026, hệ thống theo dõi của VINAFOSA không ghi nhận vụ việc mất an toàn thực phẩm nghiêm trọng hoặc cảnh báo khẩn cấp có ảnh hưởng lớn tại Việt Nam.

Một ngày không có sự cố lớn không đồng nghĩa với việc nguy cơ đã biến mất. Ngược lại, đây là thời điểm thích hợp để doanh nghiệp tiếp tục rà soát hệ thống quản lý, duy trì các chương trình tiên quyết (GMP, GHP, SSOP), thực hiện đầy đủ HACCP và tăng cường văn hóa an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

An toàn thực phẩm bền vững luôn được xây dựng từ phòng ngừa, chứ không phải chỉ từ xử lý sự cố.

TIN TRONG NƯỚC

Hà Nội tiếp tục số hóa quản lý an toàn thực phẩm học đường

Thành phố Hà Nội tiếp tục triển khai hệ thống HanoiCheck nhằm quản lý dữ liệu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường theo hướng số hóa. Hệ thống cho phép quản lý thông tin nhà cung cấp, hồ sơ pháp lý và quá trình thẩm định, góp phần nâng cao tính minh bạch và khả năng truy xuất trong chuỗi cung ứng thực phẩm phục vụ trường học.

VINAFOSA đánh giá việc ứng dụng nền tảng số trong quản lý là xu hướng tất yếu, phù hợp với định hướng chuyển đổi số trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Tăng cường kiểm soát nguồn gốc thực phẩm tại các chợ đầu mối

Nhiều địa phương tiếp tục đẩy mạnh kiểm tra nguồn gốc hàng hóa, lấy mẫu giám sát và xử lý các trường hợp kinh doanh thực phẩm không rõ xuất xứ tại các chợ đầu mối. Các biện pháp truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chuỗi cung ứng đang được xem là giải pháp trọng tâm nhằm giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

TIN THẾ GIỚI

FDA tiếp tục thúc đẩy truy xuất nguồn gốc thực phẩm bằng công nghệ số

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) tiếp tục triển khai các hoạt động hướng dẫn doanh nghiệp thực hiện Food Traceability Rule, nhấn mạnh vai trò của dữ liệu số trong việc rút ngắn thời gian điều tra và thu hồi sản phẩm khi xảy ra sự cố mất an toàn thực phẩm. Các yêu cầu về lưu trữ và chia sẻ dữ liệu truy xuất đang trở thành tiêu chuẩn mới đối với chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu.

WHO tiếp tục khuyến nghị cách tiếp cận “Một sức khỏe” trong bảo đảm ATTP

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tiếp tục nhấn mạnh mô hình One Health (Một sức khỏe) như một nền tảng để phòng ngừa các bệnh truyền qua thực phẩm. Theo WHO, việc kiểm soát nguy cơ cần được thực hiện đồng bộ từ sản xuất, chăn nuôi, chế biến, phân phối đến tiêu dùng, đồng thời tăng cường truy xuất nguồn gốc, nghiên cứu khoa học và truyền thông nâng cao nhận thức cộng đồng.

GÓC NHÌN VINAFOSA

Các hệ thống quản lý hiện đại đang chuyển dần từ kiểm tra sau sự cố sang quản trị rủi ro dựa trên dữ liệu. Điều này đồng nghĩa với việc truy xuất nguồn gốc, số hóa hồ sơ và chia sẻ dữ liệu sẽ ngày càng trở thành yêu cầu bắt buộc đối với doanh nghiệp thực phẩm.

Đối với Việt Nam, chuyển đổi số trong an toàn thực phẩm không chỉ phục vụ quản lý nhà nước mà còn là điều kiện để doanh nghiệp tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng toàn cầu. Việc đầu tư vào hệ thống dữ liệu, chuẩn hóa quy trình và nâng cao năng lực giải trình sẽ tạo lợi thế cạnh tranh bền vững trong những năm tới.

TRI THỨC ATTP

VINAFOSA tiếp tục cập nhật các chuyên đề khoa học trong Thư viện Tri thức ATTP, góp phần chia sẻ những giải pháp và công nghệ mới nhằm xây dựng An toàn thực phẩm tổng thể (Total Food Safety – TFS), hướng tới một ngành thực phẩm hiện đại, minh bạch và phát triển bền vững.

CHUYÊN ĐỀ: GIẢI MÃ PHỤ GIA THỰC PHẨM

[Kỳ 1]: Hiểu đúng để không lo sợ về phụ gia thực phẩm.

[Kỳ 2]: Hiểu đúng để đọc nhãn thực phẩm như một người tiêu dùng thông thái.