27/07/2026

Mỗi năm, ngày 27/7 là dịp để cả nước tưởng nhớ và tri ân các Anh hùng liệt sĩ, thương binh, bệnh binh và những người có công với cách mạng. Bên cạnh những hoạt động dâng hương, thăm hỏi và chăm sóc đời sống tinh thần, việc bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn của trung tâm điều dưỡng, bệnh viện, cơ sở chăm sóc người có công và các chương trình thiện nguyện cũng mang ý nghĩa thiết thực.

Đối với người cao tuổi, thương bệnh binh và người đang điều trị, sức đề kháng thường suy giảm hơn so với người khỏe mạnh. Chỉ một sai sót nhỏ trong lựa chọn nguyên liệu, chế biến hoặc bảo quản thực phẩm cũng có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm khuẩn, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Để bảo đảm những bữa ăn an toàn, các đơn vị cần chú trọng:

• Lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát chất lượng.
• Thực hiện nghiêm nguyên tắc vệ sinh trong sơ chế, chế biến và bảo quản.
• Kiểm soát nhiệt độ thực phẩm chín và thực phẩm bảo quản lạnh.
• Ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến.
• Duy trì vệ sinh dụng cụ, khu vực bếp và sức khỏe người trực tiếp chế biến.

Trong những ngày tri ân như 27/7, nhiều địa phương và tổ chức xã hội tổ chức các bữa cơm nghĩa tình dành cho thương bệnh binh và gia đình chính sách. Cùng với sự chu đáo về tình cảm, việc tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm sẽ giúp những bữa ăn ấy thực sự trọn vẹn và an toàn.

Tri ân không chỉ bằng lời nói hay những món quà, mà còn bằng trách nhiệm trong từng bữa ăn được chuẩn bị cẩn trọng. Một bữa ăn an toàn chính là sự quan tâm thiết thực đối với sức khỏe của những người đã cống hiến cho đất nước.

Nhân Ngày Thương binh, Liệt sĩ 27/7, VINAFOSA trân trọng gửi lời tri ân sâu sắc tới các Anh hùng liệt sĩ, thương binh, bệnh binh, gia đình có công với cách mạng; đồng thời kêu gọi các tổ chức, doanh nghiệp và cộng đồng cùng chung tay xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, góp phần chăm sóc sức khỏe cho mọi người dân, đặc biệt là những đối tượng cần được quan tâm và bảo vệ nhiều hơn.