Ngày 21/07/2026, hoạt động quản lý an toàn thực phẩm tiếp tục tập trung vào việc tăng cường kiểm soát chuỗi cung ứng, từ cửa khẩu nhập khẩu, bếp ăn trường học đến thương mại điện tử. Trong khi đó, các tổ chức quốc tế tiếp tục thúc đẩy cách tiếp cận One Health, truy xuất nguồn gốc và hài hòa tiêu chuẩn quốc tế nhằm giảm thiểu rủi ro mất an toàn thực phẩm trong bối cảnh chuỗi cung ứng ngày càng toàn cầu hóa.

TIN TRONG NƯỚC

Doanh nghiệp tiếp tục triển khai quy định mới về thực phẩm nhập khẩu

Sau khi Thông tư 28/2026/TT-BCT chính thức có hiệu lực, các doanh nghiệp nhập khẩu tiếp tục hoàn thiện hồ sơ và quy trình kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với các nhóm hàng thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương.

Việc áp dụng đồng bộ quy định mới được kỳ vọng sẽ nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng ngay từ cửa khẩu và tăng tính minh bạch trong hoạt động nhập khẩu thực phẩm.

Hà Nội tiếp tục tăng cường quản lý bếp ăn bán trú

Các cơ sở giáo dục trên địa bàn Hà Nội tiếp tục triển khai nghiêm Công văn 3444/SGDĐT-CTTTHSSV, tập trung:

• kiểm soát nguồn gốc thực phẩm;
• lưu mẫu thức ăn;
• giám sát điều kiện bảo quản;
• tăng cường vệ sinh bếp ăn trong điều kiện thời tiết nắng nóng.

Đây được xem là một trong những giải pháp quan trọng nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm học đường.

Kiểm tra thị trường thực phẩm tiếp tục được duy trì

Lực lượng Quản lý thị trường tại nhiều địa phương tiếp tục kiểm tra các cơ sở kinh doanh thực phẩm, tập trung vào:

• thực phẩm giả;
• thực phẩm không rõ nguồn gốc;
• thực phẩm bảo vệ sức khỏe vi phạm;
• điều kiện bảo quản và ghi nhãn hàng hóa.

TIN THẾ GIỚI

WHO và FAO tiếp tục thúc đẩy mô hình One Health

WHO, FAO, WOAH và UNEP tiếp tục khuyến nghị các quốc gia tăng cường áp dụng mô hình One Health, coi đây là giải pháp cốt lõi nhằm kiểm soát các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng hệ thống thực phẩm bền vững.

Tiếp tục hoàn thiện hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Nhiều quốc gia tiếp tục hoàn thiện các quy định về truy xuất nguồn gốc, yêu cầu doanh nghiệp và nền tảng thương mại điện tử nâng cao trách nhiệm trong quản lý chuỗi cung ứng nhằm rút ngắn thời gian phát hiện và thu hồi thực phẩm không bảo đảm an toàn.

Codex thúc đẩy áp dụng các tiêu chuẩn mới

Sau kỳ họp lần thứ 49 của Ủy ban Codex Alimentarius, các quốc gia tiếp tục nghiên cứu triển khai các tiêu chuẩn mới, đặc biệt là hướng dẫn kiểm soát Campylobacter và Salmonella trong thịt gia cầm nhằm tăng cường bảo vệ người tiêu dùng và tạo thuận lợi cho thương mại quốc tế.

GÓC NHÌN VINAFOSA

Điểm tin hôm nay cho thấy xu hướng quản lý an toàn thực phẩm tiếp tục dịch chuyển từ kiểm tra sản phẩm cuối cùng sang quản trị rủi ro theo toàn bộ chuỗi cung ứng. Từ kiểm soát thực phẩm nhập khẩu, bếp ăn trường học đến truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn quốc tế, các giải pháp đều hướng tới mục tiêu phát hiện sớm, phòng ngừa từ gốc và tăng cường năng lực quản trị an toàn thực phẩm.

TRI THỨC ATTP VINAFOSA

Tâm điểm hôm nay: VĂN HÓA AN TOÀN THỰC PHẨM (FOOD SAFETY CULTURE)

Đọc thêm: 

🦠 Vi sinh & Ký sinh trùng

• Salmonella
• Listeria monocytogenes
• Campylobacter
• Histamine trong thực phẩm
• Cyclospora cayetanensis

🧪 Phụ gia thực phẩm

• BHT
• Azodicarbonamide (ADA)

⚗️ Mối nguy hóa học

• DEHP

🛡 Quản trị ATTP

• One Health (Một sức khỏe)
• Food Fraud – Gian lận thực phẩm