Thúc đẩy hợp tác nâng cao an toàn thực phẩm trong suất ăn công nghiệp.

Vừa qua, đoàn công tác của Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) do TS. Lê Văn Giang – Chủ tịch Hội dẫn đầu đã đến thăm và làm việc với Công ty TNHH Welstory Việt Nam tại Bắc Ninh. Hoạt động này nhằm tăng cường kết nối giữa VINAFOSA với doanh nghiệp, thúc đẩy hợp tác trong đào tạo, tư vấn, cập nhật kiến thức và nâng cao năng lực quản trị an toàn thực phẩm trong lĩnh vực bếp ăn tập thể, suất ăn công nghiệp.

Tham gia Đoàn công tác có PGS.TS Nguyễn Thị Minh Tú – Trưởng khoa Kỹ thuật thực phẩm, Trường Hóa và Khoa học sự sống, Đại học Bách khoa Hà Nội cùng các ông, bà trong Ban Lãnh đạo, Ban Thường vụ và các ban chuyên môn của Hội. Về phía Welstory Việt Nam có ông Park Han Soon – Tổng Giám đốc, ông Shim Gwan Taek – Phó Tổng Giám đốc, ông Dương Minh Duy – Giám đốc An toàn vệ sinh thực phẩm và đại diện một số phòng, ban chuyên môn của Công ty.

Welstory chia sẻ mô hình quản trị an toàn thực phẩm quy mô lớn

Tại buổi làm việc, đại diện Welstory Việt Nam đã chia sẻ về quá trình hình thành, phát triển và mô hình quản trị an toàn thực phẩm của doanh nghiệp. Thành lập từ năm 2014, Welstory hiện là một trong những đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp quy mô lớn tại Việt Nam. Đến năm 2024, Công ty đã hoàn thiện Trung tâm Điều hành hiện đại tại Bắc Ninh, đồng thời xây dựng hệ thống vận hành tương đối đồng bộ cho toàn bộ chuỗi cung ứng dịch vụ.

Hiện Welstory có hơn 2.800 nhân sự, với công suất phục vụ khoảng 300.000–350.000 suất ăn mỗi ngày tại nhiều bếp ăn tập thể trên cả nước. Theo lãnh đạo Công ty, các khâu từ ký kết hợp đồng mua nguyên liệu, tiếp nhận, bảo quản, sơ chế, chế biến đến phân phối đều được chuẩn hóa theo quy trình nội bộ. Đây là nền tảng quan trọng giúp doanh nghiệp kiểm soát rủi ro, duy trì chất lượng dịch vụ và bảo đảm an toàn thực phẩm trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp.

Bên cạnh những kết quả đã đạt được, Welstory cũng chia sẻ một số khó khăn trong quá trình vận hành như yêu cầu ngày càng cao về truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, nhu cầu đào tạo nhân lực chuyên sâu về an toàn thực phẩm, cũng như việc cập nhật thường xuyên kiến thức, tiêu chuẩn và kỹ năng quản trị rủi ro trong hệ thống bếp ăn tập thể.

Mở rộng cơ hội hợp tác giữa VINAFOSA và Welstory Việt Nam

Tại buổi làm việc, TS. Lê Văn Giang – Chủ tịch VINAFOSA ghi nhận và đánh giá cao những nỗ lực của Welstory Việt Nam trong việc đầu tư bài bản cho hệ thống suất ăn công nghiệp và công tác kiểm soát an toàn thực phẩm. Chủ tịch Hội đồng thời chia sẻ về tôn chỉ, mục đích hoạt động, mạng lưới chuyên gia và định hướng kết nối doanh nghiệp của VINAFOSA trong giai đoạn tới.

Trên tinh thần đồng hành cùng doanh nghiệp, VINAFOSA bày tỏ mong muốn tăng cường phối hợp với Welstory trong các hoạt động chuyên môn như đào tạo, tập huấn, cập nhật kiến thức, tư vấn và kết nối nguồn lực chuyên gia; đồng thời trân trọng mời Welstory tham gia Hội, cử đại diện lãnh đạo tham gia các hoạt động chung của VINAFOSA trong thời gian tới.

Chủ tịch VINAFOSA nhấn mạnh, sự tham gia của những doanh nghiệp có kinh nghiệm thực tiễn sâu như Welstory sẽ góp phần bổ sung góc nhìn quản trị thực tế cho các hoạt động của Hội, nhất là trong lĩnh vực bếp ăn tập thể, suất ăn công nghiệp và kiểm soát an toàn thực phẩm theo chuỗi. Đây cũng là cơ sở để VINAFOSA tiếp tục hoàn thiện các hoạt động hỗ trợ hội viên theo hướng thiết thực, bám sát nhu cầu của doanh nghiệp và người tiêu dùng.

Khẳng định vai trò cầu nối của VINAFOSA với cộng đồng doanh nghiệp thực phẩm

Tiếp nhận lời mời từ VINAFOSA, ông Park Han Soon – Tổng Giám đốc Welstory Việt Nam cho biết Ban Lãnh đạo và tập thể cán bộ, nhân viên Công ty rất vui mừng trước cơ hội được tham gia vào mạng lưới của Hội. Welstory sẽ giao bộ phận chức năng phối hợp với VINAFOSA để sớm hoàn thiện các thủ tục cần thiết, hướng tới sự tham gia chính thức vào các hoạt động của Hội trong thời gian tới.

Hai bên cũng đã trao đổi thêm về nhiều nội dung hợp tác quan trọng liên quan đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn trong vận hành hệ thống bếp ăn tập thể và xây dựng các chương trình phối hợp phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp.

Chuyến thăm và làm việc tại Welstory Việt Nam không chỉ là dịp để tăng cường trao đổi chuyên môn, chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn về quản trị an toàn thực phẩm trong suất ăn công nghiệp, mà còn tiếp tục khẳng định vai trò của VINAFOSA trong việc kết nối chuyên gia, doanh nghiệp và các tổ chức liên quan trong hệ sinh thái an toàn thực phẩm. Trong bối cảnh thị trường suất ăn công nghiệp tiếp tục phát triển mạnh, việc thiết lập các kênh hợp tác chặt chẽ giữa Hội nghề nghiệp với doanh nghiệp có năng lực triển khai thực tiễn sẽ góp phần lan tỏa các mô hình tốt, nâng cao chất lượng quản trị và thúc đẩy phát triển ngành an toàn thực phẩm theo hướng chuyên nghiệp, bền vững hơn.